Pasteurisering ødelægger Mælk er sterilt, når det kommer ud af koen. Mælken indeholder stoffer som hæmmer, at bakterier kan vokse hurtigt i mælken.
Men bare den lovbefalet pasteurisering ødelægger den evne.
Hø-mælk har ganske anderledes kvaliteter, end når dyrene fodres med andet økologisk foder.
Ved opbevaring af mælken falder Ph-værdien meget langsommere. Ikke-hømælk kom ned på Ph 4,5 på 48 timer.
Efter 96 timer var hø-mælk ikke kommet derned endnu.
Dette er nøje forklaret over 2 sider i Jens-Otto Andersens nye bog.
Lige efter står fx, at vi, dyr og planter har en række enzymer til fældes, der kemisk er næsten identiske.
Der står ikke det, jeg skriver nu i bogen: Det støtter Steiners oplysninger om, at dyr og planter nedstammer fra os mennesker.
|