Salg af rå mælk
Vi kan næsten ikke købe mælk, uden at det er pastoriseret (kort opvarmning, som ødelægger noget i mælken).
Næst bedste mælk - se nederst.
Her er en europæisk oversigt fra norske Nyhetsdryss:
17.06.15: Melkeaktivist: Renate Lunde er en av dem som kjemper hardt for å få satt fri rå, ikke varmebehandlet melk, og er selv del i en melkering som sørger for rå melk til den som ønsker det. Hun vil sette opp melkeautomater med rå melk på Voss. Sist uke fikk økobonde Gustav Koot i Vestfold besøk av politiet, som foretok en razzia på gården hans. Det var Mattilsynet som anmeldte bonden for å ha solgt upasteurisert melk. Det er ifølge norsk regelverk forbudt. Episoden har ført til at kravet om å få velge selv, har blusset opp igjen. Osteteknolog Pascale Baudonnel varsler kamp dersom det blir rettssak. – Jeg er en kriminell. En melkekriminell. Forbrytelsen er at jeg kjøper upasteurisert melk, sier Renate Lunde på Voss som kjemper for at forbrukere skal få tilgang til rå melk. – Vi vil søke om dispensasjon fra det strenge regelverket, for å få prøvd ut direktesalg via melkeautomater, sier hun. Ifølge Lunde, er det i EU lov å selge rå melke etter forskjellige kriterier i de ulike landene. Hun viser til at det i Italia finnes 1200 lett tilgjengelige melkeautomater for forbrukerne. I Frankrike har landets mattilsyn avslått industriens press om å påby pasteurisering. I England kan bøndene ha salg fra melkeautomater på gården sin. I Danmark har bonden lov å selge 70 liter i uka fra «stalldøra». – Jo lengre nord i Europa, desto strengere og mer overformyndersk er matmyndighetene, sier hun.
Næst bedste mælk
Det må vel være den biodynamisk gårdmælk som sødmælk med variabel fedtindhold.
Der er altså ikke fiflet med den naturlige fedtprocent.
Denne kan nu købes i butikskæden Meny.
Jeg fandt den fx i Hundested.
| 